Кіпр - традиції і кухня
Вина, проведені на Кіпрі, по праву вважаються якнайдавнішими в світі, згадка про них простежується навіть в «Іліаде» Гомера. Пляшка вина коштує всього 0,8-2,5 фунта. Як відомо з історичної хроніки, кіпрські вина цінували ще стародавні римляни. На весіллі короля Британії Річарда Левове Серце Беренгарії що Наваррськой відбулася в Лімасоле в 1191 році гості пили тільки «Commаndаriа» - насичено червоне вино, його до цих пір проводять на Кіпрі. «Commаndаriа» була неймовірно популярно в середні віки при дворах французьких і англійських королів, також як і у Венеції. Кіпр - визнаний виробник не тільки вин, але і бренді, коньячного спирту, лікерів, шеррі і узо-анісової горілки.
Кіпрська кухня для відпочиваючих з пострадянського простору буде вельми знайома, оскільки нагадує кавказьку: у ній простежуються також впливи арабської і турецької кулінарної школи. Найбільш популярною закускою є - шашлик, обернутий коржиком, називається це блюдо «Souvlаki stin pittа», так само великою популярністю користується кіпрський сир «hаlloumi», що подається в свіжому або смаженому вигляді.
М'ясо (свинину, яловичину і баранину) місцеві жителі на Кіпрі зазвичай готують на вугіллі, пропікаючи його в глині або в горщиках із спеціями (луком, перцем і лавровим листом). Вони так само чудово готують рибу, устриці, крабів, мідії, креветок і навіть восьминоги. З солодощів найбільш поширені: зелені волоські горіхи в спеціальному сиропі; халва, виготовлена з манної крупи з додаванням горіхів і цукру, а так само меду і рослинного масла; баклава; різогало; кадаїфі і багато інших східних солодощів.
Кіпріоти дуже позитивний і життєрадісний народ. Не уявлена кількість свят і фестивалів проводиться в кожному місті острова. Великою популярністю користуються барвисті свята води і вина, апельсинів і квітів.
що Йде ще із старогрецьких антестеріях свято квітів, проходить на Кіпрі і зараз (зазвичай навесні, в травні). Організовуються також виставки квітів, в більшості міст проходить «парад квітів». Свято апельсинів організовується зазвичай в январе-феврале в там, де живуть біженці з Фамагусти.
Через п'ятдесят днів після Великодня в прибережних містах організовуються свято води - Катаклізмос. Його витоки прийшли з якнайдавніших святкувань на честь афродіти. В цей час кіпріоти проводять змагання по водних видах спорту, обливають друг дружку водою; проводять поетичні конкурси, виступи художньої самодіяльності, виставки творчості народу.
Найбільшою популярністю користується свято, що проводиться в середині вересні в Лімасоле, - це фестиваль вина. Свято включає безкоштовну пробу кіпрських вин всіма охочими, театральні уявлення і концерти.
Кожен липень-серпень на острові проходить свято старогрецької драматургії. Уявлення проходять в старому амфітеатрі Куріона, який знаходиться близько дев'ятнадцяти кілометрів від Лімассола, в одеоні Пафосу і у форті Ларнаки, а так само в Айа-напе на Монастирській площі. Кіпріоти дуже почитали християнські свята і особливо Великдень (Неділя Христова) і Різдво.